Делятся ли углеводы на «хорошие» и «плохие»?

Углеводы — это наш источник энергии. Они входят в состав клеток и гормонов, составляют запас энергии в мышцах и в печени (гликоген) на первый случай снабжения нас энергией на тренировке. 

Анастасия – нутрициолог Fitness Team

Чтобы разбираться в простых и сложных углеводах (это нужно знать всем)️ можно запомнить одно правило:

Все, что сладкое – это быстрые углеводы +

  • картофель,
  • рис,
  • молоко,
  • хлеб.

Все, что не сладкое – это сложные (овощи, гарниры на обед):

  • гречка,
  • макароны,
  • чечевица и т.п.

Калорийность гарниров

Последние медленнее усваиваются и не вызывают быстрого скачка инсулина в отличии от быстрых.

Но стоит ли быстрые считать «плохими»?

Теперь мы знаем, что чечевица даст нам долгую сытость, энергию, клетчатку и не высокий уровень сахара в крови в отличии от пряника, который даст нам быстрый и высокий скачок инсулина, сначала энергию, а потом голод. Но не во всех случаях стоит бояться быстрых углеводов.

Например, быстрые углеводы могут нам пригодиться для быстрого восполнения энергии. Например марафонцы используют специальные гели, а в некоторых фитнес-клубах приготовлен рафинад на те случаи, когда, например, девушка сидит на безуглеводной диете. В её организме нет запасов (гликоген потрачен), а она еще решила потренироваться 2-3 часа, чтобы еще больше скинуть вес по её мнению. В результате она схватывает гликемию (падение сахара) и падает в обморок. Вот на этот случай сахар быстро восполнит энергию.

Вывод таков!

Если у вас большая физическая активность, вы делаете много шагов в день (больше 10 тысяч) и вам нужно быстро пополнить организм энергией перед тренировкой или во время ее, быстрые углеводы вам в помощь (фрукты, сладкое).

Второй вариант для тех, кто не представляет своей жизни без сладкого. Выделите 30% от общей доли медленных углеводов на любимые сладости. Скушайте их в течение дня.

Прокомментировать