Друзья, подготовили некоторые вопросы для вас.

Перечислим их ниже, наверняка, вам бы хотелось получить на них ответы:

1. Красное мясо вредно?
2. Чем можно заменить колбасные изделия, кроме чистого мяса?
3. Какие виды мяса относят к красному мясу?
4. Какой способ приготовления мяса полезнее?
5. Может ли мясо спровоцировать раковые заболевания? 

Калорийность мяса

Ответы: 

1. Как мы знаем, красное мясо богато белком, но в нем также много насыщенных жиров. Все организации рекомендуют есть меньше красного мяса. Наиболее диетическое считается вырезка. Считалось, что употребление мяса ведет к заболеваниям сердечной системы. Но накопилось достаточно данных, что риски слишком преувеличены.

Тем не менее красное мясо отнесли к канцерогенной группе наравне с табаком и асбестом. НО ЭТО НЕ ОЗНАЧАЕТ, что все эти вещества и продукты являются в равной степени опасными. Классификация МАИР отражает степень убедительности научных данных о том, что тот или иной фактор является причиной рака, а не уровень риска развития раковых заболеваний, характерный для каждого из факторов.

2. Если вам сложно отказаться от колбасных изделий, вы можете делать домашние сосиски и колбасы, буженину, мясные рулеты. Если это для вас не вариант, а от колбас все же резко не откажешься, то попробуйте иногда употреблять диетическую ветчину из индейки. Просто помните, чем больше обработан продукт, тем меньше он несет пользы для здоровья! А колбасные изделия слишком обработанный продукт. 



3. Красное мясо — говядина, телятина, свинина, ягнятина, баранина, конина и козлятина.

4. При любом термическом воздействии в мясе образуются канцерогенные вещества. Но фактический объём данных не доказал влияние этих веществ на возникновение раковых заболеваний.

5. Скорее всего здесь играет совокупность факторов, на мой взгляд. Наследственность, вредные привычки и очень частое употребление красного мяса в пищу. Опираясь на множество исследований, наиболее убедительные, хотя и ограниченные фактические данные говорят о наличии связи между употреблением в пищу красного мяса и развитием колоректального рака.

Короче говоря, мы снова приходим к выводу, что все должно быть в меру.

Например, я употребляю красное мясо – свинину или реже говядину не чаще одного раза в неделю. Колбасные изделия исключила совсем из рациона и пришла к выводу, что без них можно вполне вкусно завтракать или перекусывать. Для меня аналог колбасы – это слабосоленая семга. Покупаю в маленьких упаковках с помаркой «к пиву», без ущерба кошельку раз в одну или в две недели и уже кажется не могу без нее жить. Так когда-то было и с колбасой. 

Настя – нутрициолог Fitness Team 

Прокомментировать