Покупной/домашний кетчуп?

Если вы приверженец правильного питания, то кетчуп вам уже не подходит только потому, что в нем содержится сахар, крахмал и уксус.

В течение дня вы и так потребляете сахар, а используя кетчуп, вы увеличиваете общий объем сахара.

А чем же вреден уксус?

Обычная прозрачная уксусная эссенция, которую мы так часто видим на полках магазинов, изготавливается химическим способом, и в ней нет ничего натурального. Эта жидкость имеет резкий кислый запах. Употреблять такой продукт можно только в минимальном количестве.

Противопоказан уксус тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, связанными с повышенной кислотностью. Особенно это касается магазинного продукта. Простой способ заменить такой уксус, если вы действительно в нем нуждаетесь, на яблочный.

ПП кетчуп

Ниже рецепт натурального кетчупа без сахара и уксуса.

Посмотрите, как различается состав нутриентов и количество калорий. Смотришь на эту картину и хочется попробовать приготовить свой кетчуп. Я уже готовила такой кетчуп и вкус явно отличается от магазинного. Покупной кислее, чем домашний. Домашний мягче и насыщеннее.

Итак, рецепт:

  • томатная паста без сахара 360 гр.
  • вода 400 мл.
  • чеснок 20 гр.
  • укроп 5 гр.
  • петрушка 5 гр.
  • сахарозаменитель по вкусу
  • cоль со специями по вкусу

1. Наливаем в кастрюлю воду, ставим её на огонь и даём воде закипеть.

2. Добавляем томатную пасту, тщательно всё перемешиваем.

3. Теперь можно добавить соль, перец, сахарозаменитель и измельчённую зелень.

4. Ещё раз доводим до кипения полученную массу, убавляем огонь и томим минут 10. Кетчуп готов.

Можно разлить по банкам и убрать в холодильник.

Вы можете приготовить такое количество для дальнейшего использования или сократить количество ингредиентов для разового приготовления.

Прокомментировать